鮭とば作り

先月、道南の八雲でお父さんが、釣ってきた鮭です。

しっぽをつけて３枚におろし、塩をまぶして３０分～４０分そのままにして、水洗いをして干してみました。

一週間ほど乾かすと身が堅くなりましたね～　　カッターで縦に切れ目を入れて乾きやすいようにしてみました。

切れ目を入れ、さらに二週間以上乾燥させました。

今日見たところ、鮭とばが出来上がっているようですね。

真ん中の鮭とばはワンニャンのおやつにするので、塩をつけないで作ってみましたが、どうやら出来上がっているようです～♪

美味しい鮭とばだといいんだけど・・・