父さんとカレーライス

最近、我が家はカレーライスを食べる事が多い！と言うのも父さんがカレーに凝りだし、週末になると男のこだわりカレーとやらを作るからなんです。でも、何故カレーなのかしらね？？？


先週も朝から、冷蔵庫を開け、玉葱、人参、じゃがいも、牛肉、などを取り出して、トントントントン・・・・どうやらカレー作りの始まりのようです。


じゃがいも、玉葱の皮をむいて、４つ切りに。人参、お肉は適当にざく切りに。ちょと雑だけど、男の料理だから、まあいっか～



父さんの横でまな板からはみだして落ちて来る野菜をねらうオリバーとナナ。　　ナナは気合いが入ってるね！

鍋にサラダ油を適当に入れて、牛肉を焦がさないように炒めます。牛肉に火が通ったら野菜を入れて軽くいためます。白ワインを少々！いんげん、人参を後から入れました。（忘れていたそうです。だいじょうぶ？？）

おっ！大胆な切り方、男の料理だから、まあ いっか～

この唐辛子がこだわりの一つだそうです。昨年、収穫したふつう南蛮と、ちょっと辛い南蛮と、激辛のハバネロをブレンドして作った物。これを味見しながら入れます。入れすぎたら最悪な事に！！




野菜が透き通ってきたら、水を分量通り入れてよく煮込みます。煮だってきたら、まめにアクとりをします。




最後にカレールーを入れて出来上がり。しばらくねかせます。

出来上がったカレーライスがこちらです。　　南蛮を入れてるのにもかかわらず、辛くもなく、マイルドな味でとても美味しかった！！



定番中の定番メニューと言われるカレーだけど、やっぱりカレーって美味しい！！

自分なりに、決まった野菜にこだわらず、いろいろ手を加えてオリジナルのカレーを作るのもいいものですね。

父さんのこだわりカレー美味しかったよ！お疲れ様でした。